Sviluppo e validazione di metodi analitici basati sulla LC/MS tandem nell’ambito della metabolomica, peptidomica, lipidomica e cannabinomica

Linea di ricerca
La linea di ricerca è incetrata sulla metabolomica vegetale e peptidomica: caratterizzazione mediante spettrometria di massa tandem e ad alta risoluzione di composti endogeni e identificazione di nuovi peptidi con attività biologiche in matrici alimentari o di scarto agroindustriale, per la loro valorizzazione e reimpiego in ambito nutraceutico.
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