Analisi e caratterizzazione di Alimenti e Ambiente

Linea di ricerca
Messa a punto di metodi di analisi per la determinazione di alcuni parametri in alimenti e ambiante. Per gli alimenti era individuata la presenza di sostanze estranee e la genuinità. Venivano caratterizzati gli alimenti secondo luogo di origine. Per l'ambiente, erano considerati parametri di qualità per abbattimento di sostanze nocive. Per alimenti, (non riportato caratterizzazione e confronto fra cacao e cioccolato) oligoelementi in grano ( n.1), presenza di antibiotici (n.2). Per ambiente antidoti (n.3 e 4), uso di H2S in piscine (n.5) e inglobamento di Pb in argilla espansa (n.6).
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