Elettrodi metallici e/o semiconduttori vengono opportunamente modificati con nanostrutture, liquidi ionici ed enzimi immobilizzati in modo da diventare sistemi multicomponenti per utilizzo in biosensoristica. In particolare, la linea di ricerca sviluppa elettrodi enzimatici per l'analisi degli oli extra vergini di oliva ottenuti da monocultivar utilizzando metodi cronoamperometrici in modalita' sia potenziostatica che potenziodinamica.
