Paolo Bovicelli

CNR-IBPM
Biografia
Paolo Bovicelli, nato a Roma il 23/10/1954. Dirigente di ricerca del CNR, presso l'Istituto di Biologia e Patologia Molecolari. Autore di oltre 70 lavori scientifici e numerose comunicazioni a congressi nazionali e internazionali. Curatore di tesi laurea, tirocini e magistrali, tesi di dottorato di ricerca presso il Dipartimento di Chimica.
Ricerca
Area: 
Chimica organica
Sintesi e valutazione delle attività biologiche di polifenoli mediante ossifunzionalizzazione di composti naturali. I polifenoli sono molecole con proprietà antiossidanti presenti in ogni tipo di pianta. L prorpietà specifiche di queste molecole sono dovute alla presenza di diversi gruppi fenolici. Molti composti naturali che posseggono queste caratteristiche strutturali (flavonoidi, acido gallico, resveratrolo, ubichinoni, idrossitirosolo ecc.) sono considerati particolarmente interessanti per il loro potenziale utilizzo nell'industria alimentare e farmaceutica.