Fabio Sciubba

titolare di contratto di lavoro autonomo
Biografia
Conseguimento della Laurea in Chimica con votazione 110/110 e lode (Università La Sapienza di Roma, 2005). Conseguimento del titolo di Dottore di Ricerca in Scienze Chimiche (ciclo XXI) raggruppamento macromolecolare-biologico (Università La Sapienza di Roma, 2008). Borsa di Studio avente ad oggetto l’attività dal titolo “Metabolomica di frutta a guscio. Applicazione di metodiche avanzate di Risonanza Magnetica Nucleare” (Università La Sapienza di Roma, 2010). Ricercatore a Tempo Determinato (ex art. 1-comma14 della Legge 230/2005) a tempo parziale Settore CHIM/07 (Università Telematica Internazionale Uninettuno (UTIU), 2011). Assegnista di Ricerca di categoria II con il progetto di ricerca “Dalla qualità del prodotto alimentare al miglioramento dello stato di salute” Settore CHIM/02 (Università La Sapienza di Roma, 2013). Assegnista di Ricerca con il progetto di ricerca “FaReBio di Qualità Farmaci e Reti Biotecnologiche di Qualità” (CNR, Istituto di Cristallografia, 2014). Attualmente Assegnista di Ricerca con il progetto di ricerca “Valorizzazione dei prodotti agroalimentari del Fucino” (Università La Sapienza di Roma, 2015).
Ricerca
Area: 
Chimica fisica
Ricerca: 
Applicazione della risonanza magnetica nucleare ad alta risoluzione (HR-NMR) a: Caratterizzazione di strutture macromolecolari di origine biologica quali proteine (lisozima, albumina, beta-lattoglobulina) e membrane cellulari (caveole); Analisi strutturale e determinazione dei parametri di moto in nanoparticelle di argento, oro, platino e ossidi di ferro; Analisi strutturale di molecole organiche ed organometalliche con determinazione di centri chirali in diastereoisomeri in miscela; Analisi strutturale polimeri biocompatibili di origine naturale e sintetica (carbossimetil cellulosa e derivati, acido ialuronico, acido alginico e derivati); Studio dell’interazione tra macromolecole e piccole molecole di interesse biologico (inibitori acetil-colinesterasi, molecole antiossidanti come antociani e acido ascorbico); Determinazione del profilo metabolico di estratti cellulari e vegetali (epatociti, fibroblasti, lieviti, foglie, radici, frutta fresca e frutta secca) mediante analisi NMR e successiva analisi multivariata. In tutti gli ambiti di ricerca sono impiegate le più moderne ed efficienti tecniche NMR mono- e bidimensionali.

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